Σούπα με μανιτάρια
Η σούπα με μανιτάρια είναι μια κλασική Γαλλική συνταγή που σερβίρεται για ορεκτικό.
Υλικά
- 250 γρ. μανιτάρια
- 50 γρ. βούτυρο
- 25 γρ. αλεύρι
- 1 λίτρο γάλα
- 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
- αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα τσιγαρίζουμε σε κατσαρόλα με το βούτυρο.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το αλάτι, το γάλα και το πιπέρι.
- Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε την σούπα για 10 λεπτά.
- Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
- Η σούπα με μανιτάρια σερβίρεται ζεστή.
Σημειώσεις συνταγής
Η σούπα με μανιτάρια είναι μια κλασική Γαλλική συνταγή για ορεκτικό.
