Πουρές μπρόκολο με κίμινο
'Ενας εναλλακτικός και υγιεινός τρόπος για να γευτείτε το μπρόκολο είναι σε μορφή πουρέ. Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή!
Υλικά
- 2 μπρόκολα μέτρια
- 3 μεγάλες πατάτες
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 1/2 κ.γλυκού κίμινο τριμμένο
- 1/3 κ.γλυκού σπόροι κίμινου
- ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Πλένουμε καλά τις πατάτες μας και τις βάζουμε να βράσουν για 40 περίπου λεπτά.
- Τις ξεφλουδίζουμε αφού βράσουν και είναι ακόμα ζεστές.
- Καθααρίζουμε τα μπρόκολα από τα κοτσάνια και τα βάζουμε να βράσουν με κλειστό καπάκι σαν να ψήνονται στον ατμό (σε 10 λεπτά είναι ήδη μαλακά και έτοιμα).
- Περνάμε ακολούθως τις βραστές πατάτες και το μπρόκολο σε κομμάτια από το μύλο λαχανικών μέχρι να γίνουν πουρές.
- Στη συνέχεια μεταφέρουμε τον πουρέ σε βαθιά κατσαρόλα ώστε να μπορούμε να ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά:
- κρέμα, ξύσμα, κίμινο, αλάτι και πιπέρι.
- Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε ώσπου τα υλικά να γίνουν ένα ενιαίο μίγμα.
