Πατάτες αλά κρέμ

Καθαρίζετε και πλένετε τις πατάτες. Τις κόβετε σε τέταρτα και τις βάζετε σε κατσαρόλα ( ή χύτρα) με 1 φλ.τσ. νερό και λίγο αλάτι. Σκεπάζετε και αφήνετε να βράσουν γύρω στα 45 λεπτά ( ή 15 σε χύτρα). Μόλις έχουν βράσει αδειάζετε το νερό και ζεσταίνετε μέσα το βούτυρο.

Βάζετε μέσα τις πατάτες, το γάλα και την κρέμα γάλακτος.

Σκεπάζετε και αφήνετε να σιγοβράσουν για 3 λεπτά. Πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε με κάποιο κρέας ή πουλερικό.