Κοτόπουλο με τυρί και πουρέ στο φούρνο

Σε μια κατσαρόλα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο αφού το έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε και αυτό.

Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και σβήνουμε με το κρασί.

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και το αφήνουμε να σιγοβράσει έως ότου ψηθεί.

Λίγο πριν το σβήσουμε προσθέτουμε και το χυμό από το λεμόνι μας.

Σε ένα πυρέξ απλώνουμε το μείγμα μας με το κοτόπουλο να πιάσει όλο το πάτο του.

Ρίχνουμε από πάνω τα μανιτάρια και καλύπτουμε με τις φέτες τυριού. Περιχύνουμε με τη κρέμα γάλακτος.

Κατόπιν ετοιμάζουμε τον πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία μας και βάζοντάς τον σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με αγκαθωτό κορνέ δημιουργούμε ροζέτες σε όλη την επιφάνεια.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ο πουρές και να λιώσουν τα τυριά.

Καλή μας όρεξη!