Κολοκυθοανθοί - κολοκυθοκορφάδες

Εκτέλεση συνταγής

1. Παίρνουμε τους ανθούς και τους καθαρίζουμε από το κοτσάνι, τα πράσινα φύλλα και κόβουμε και τον στήμονα, το κίτρινο μέρος.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το κρεμμυδάκι.
3. Αλατοπιπερώνουμε καλά και προσθέτουμε την ντομάτα και το λάδι.
4. Μπορούμε τώρα να τους ψήσουμε είτε στην κατσαρόλα είτε στον φούρνο.
5. Α) Εάν τα βάλουμε στο φούρνο :
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 C.
7. Λαδώνουμε καλά το ταψί και γεμίζουμε τον κάθε ανθό με το μείγμα και τον κλείνουμε από πάνω αλλά όχι σφικτά.
8. Τα στρώνουμε σε μία σειρά και προσέχουμε να μην είναι ενωμένοι οι ανθοί.
9. Βάζουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
10. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να γίνει το ρύζι.
11. Β)Εάν τα βάλουμε στην κατσαρόλα :
12. Γεμίζουμε τον κάθε ανθό με το μείγμα και τον κλείνουμε από πάνω αλλά όχι σφικτά.
13. Τα τοποθετούμε σε στρώσεις και τα σκεπάζουμε με νερό και τα σιγοβράζουμε με ανοιχτό το καπάκι.