Μπεσαμέλ της Άννας
Ο καθένας έχει άλλο τρόπο παρασκευής της μπεσαμέλ ανάλογα με τα γούστα του. Η μπεσαμέλ που σας παρουσιάζουμε είναι εύγευστη και ελαφριά.
- Χρόνος
-
20 λεπτά
- Δυσκολία
-
Εύκολο
- Μερίδες
- 8
- Κουζίνα
- Κατηγορία
- Βαθμολογία
Εκτέλεση
Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου- 1
Ξεκινάμε την παρασκευή της μπεσαμέλ μας, έχοντας κοσκινίσει το αλεύρι μας.
- 2
Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε προσεκτικά σε χαμηλή φωτιά για να μην κολλήσει το αλεύρι μαζί με το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και ώστε να φύγει η υπερβολική μυρωδιά του αλευριού .
- 3
Προσθέτουμε το γάλα μας σιγά-σιγά , το οποίο πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου ή να το έχουμε λίγο ζεστάνει, και ανακατεύουμε με ένα συρμάτινο αναδευτήρι πολύ πολύ καλά.
- 4
Πασπαλίζουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
- 5
Αν θέλουμε στο τέλος προσθέτουμε ένα αυγό, όταν όμως το μίγμα της μπεσαμέλ δεν είναι τόσο ζεστό. Ανακατεύουμε πάλι καλά για να πήξει η μπεσαμέλ μας.
Στη συνταγή μπορούμε αν μας αρέσει να προσθέσουμε κεφαλοτύρι τριμμένο για παστίτσιο ή μουσακά ώστε να γίνει πιο αλμυρή η μπεσαμέλ μας. Ακόμα, μετά την επάλειψη της μπεσαμέλ πάνω σε παστίτσιο ή μουσακά, μπορούμε να πασπαλίσουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά.
Πόσο σου άρεσε;
Ανώνυμη βαθμολογία: μία ψήφος ανά συσκευή, μπορείς να την αλλάξεις.
