Σαλάτα με noodles, κοτόπουλο και αρακά
Υλικά
- 1 πακέτο noodles (της προτιμήσεώς σας)
- 1 μεσαίο καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 3/4 φλ.τσ. αρακάς κατεψυγμένος
- 2 κομμάτια στήθη κοτόπουλο (1 ολόκληρο στήθος)
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα πράσινα
- Σως σουσαμιού:
- 2 κ.σ. λάδι καρύδας
- 1/2 κ.σ. σουσαμέλαιο
- 1 κ.σ. soy sauce
- 2 κ.σ. ξύδι ρυζιού
Εκτέλεση συνταγής
- Βάλτε τα noodles σε ένα κατσαρολάκι και ρίξτε τους βραστό νερό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στεγνώστε τα και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρότερες λωρίδες.
- Στο μεταξύ, τοποθετείστε το καρότο και τον αρακά σε βραστό νερό και βράστε για 3 λεπτά ώσπου να μαλακώσει το καρότο. Στεγνώστε και ξεπλύνετε σε κρύο νερό.
- Αφού έχετε ψήσει το κοτόπουλο σας (αρχικά σοτάροντας σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια ψήνοντας και από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσει), το κόβετε σε κομμάτια.
- Μεταφέρετε το καρότο και τον αρακά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα noodles, το κοτόπουλο και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
- Για τη σως:
- Τοποθετείστε σε ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, το σουσαμέλαιο, τη soy sauce και το ξύδι. Ανακινείστε καλά μέχρι να ανακατευτεί.
- Περιχύνετε το μείγμα με τη σως, ανακατέψτε ελαφρώς και σερβίρετε!
Η συνταγή Σαλάτα με noodles, κοτόπουλο και αρακά μαγειρεύτηκε απο : anna στις 2011-06-13 11:55
