Κοτόπουλο και ρύζι με καρύδια - www.sidages.gr

Κοτόπουλο και ρύζι με καρύδια

  • Κατηγορία: Κοτόπουλο
  • Σερβίρει 5
  • Average: 4 (1 vote)

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 καρότα
  • λίγο σέλινο(χοντροκομμένο)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κλωνάρι θυμάρι
  • 1/2 ρύζι Καρολίνα ή μπόνετ
  • 150 γρ. φυτίνη
  • 300 γρ. ψίχα καρύδια σε μικρά κομμάτια
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 λεμόνι χυμό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το κοτόπουλο με νερό κρύο σε μια κατσαρόλα μαζί με τα χοντροκομμένα κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, σκόρδο, θυμάρι.
  2. Αφού βράσουν όλα μαζί τα βγάζετε σε μια πιατέλα και σουρώνετε το ζουμί, σε μια άλλη κατσαρόλα.
  3. Προσθέτετε στο ζωμό, το λεμόνι, δοκιμάζοντας το αλάτι-πιπέρι. Βράζετε το ζωμό και ρίχνετε το ρύζι αφήνοντας το να βράσει 15 λεπτά.
  4. Βάζετε τη φυτίνη σε ένα τηγάνι να κάψει και ανακατεύοντας ρίχνετε τη ψίχα καρύδι να σωταριστεί.
  5. Ανακατεύοντας προσθέτετε το σοταρισμένο καρύδια μέσα στο ρύζι να πάρει μυρωδιά.
  6. Κοτόπουλο και ρύζι σερβίρονται μαζί.

Σημειώσεις συνταγής

Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο σας επίσης με Μαρινάτα για ψητό κοτόπουλο


Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

loading...