Name: Μπανάνες τηγανητές
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 8-10 μπανάνες ώριμες αλλά γερές; 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι; 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα; 1 αυγό καλά χτυπημένο; 2 ασπράδια αυγού; 2 κουταλιές σούπας γεμάτες βούτυρο λιωμένο; 3 κουταλιές σούπας κοφτές ζάχαρη; 1/2 φλιτζάνι ρούμι; λάδι για τηγάνισμα; ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου

1
Χωρίζετε το αλεύρι σε δύο μέρη.
2
Ρίχνετε το μισό αλεύρι με μια πρέζα αλάτι σε μια λεκανίτσα και προσθέτετε το αυγό, το βούτυρο και το γάλα.
3
Ανακατεύετε καλά να γίνει ένας χυλός. Αφήνετε το χυλό να μείνει μια ώρα. Σε ένα μπωλ ανακατεύετε το ρούμι με τη ζάχαρη να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.
4
Καθαρίζετε τις μπανάνες και τις κόβετε κάθε μία σε 5-6 κομματάκια. Τις ρίχνετε στο ρούμι. Ανακατεύετε να μουσκέψουν και τις αφήνετε μισή ώρα, γυρίζοντας τις πότε-πότε.
5
Στο μεταξύ χτυπάτε το ασπράδι να γίνει μαρέγκα και το ανακατεύετε με το χυλο.
6
Βγάζετε τις μπανάνες και τις σκουπίζετε με μαλακή πετσέτα. Βάζετε μπόλικο λάδι να κάψει σε βαθύ κατσαρολάκι.
7
Αλευρώνετε λίγες-λίγες τις μπανάνες στο υπόλοιπο αλεύρι, τις τηγανίζετε και τις βουτάτε στο χυλό.
8
Τις ρίχνετε στο καυτό λάδι να ροδοψηθούν.
9
Τις τοποθετείτε σε χάρτινες πετσέτες να στραγγίξουν και κατόπιν σε πιατέλα, πασπαλισμένες με άφθονη ζάχαρη άχνη.

Εκτέλεση

Πόσο σου άρεσε;

Ταιριάζουν μαζί της