Κροκέτες μπακαλιάρου

Βράζουμε το μπακαλιάρο περίπου 10 λεπτά,αφαιρούμε τα κόκαλα και το δέρμα και τον κόβουμε σε μικρά κομματάκια.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουνε και τις περνάμε από τη μηχανή του πουρέ.

Ανακατεύουμε τον πουρέ με το μπακαλιάρο, προσθέτουμε το βούτυρο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι και το πιπέρι.

Ανακατεύουμε (ζυμώνουμε) όλα τα υλικά καλά και τότε πλάθουμε τις κροκέτες μπακαλιάρου σε στρογγυλά ή κυλινδρικά σχήματα και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.