Κροκέτες μοτσαρέλας με πιπεριές φλωρίνης

Παίρνουμε τα μπαλάκια μοτσαρέλας ( mozzarella ) και τα κόβουμε στη μέση, τα βουτάμε στο χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια τα περνάμε από φρυγανιά (την έχουμε ανακατέψει με αποξηραμένο βασιλικό). Τηγανίζουμε τις κροκέτες για 4-5 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν. Στη συνέχεια ψήνουμε για λίγη ώρα στο φούρνο τις πιπεριές φλωρίνης. Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και εν συνεχεία τις ξεφλουδίζουμε. Για τη σάλτσα τοποθετούμε στο μπλέντερ τις πιπεριές μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε ελαφρά.