Κόκορας κρασάτος
Παραδοσιακή συνταγή που συνηθίζεται πολύ στα χωριά είναι ο κόκορας κρασάτος με μακαρόνια! Σας παρουσιάζουμε μια πολύ νόστιμη συνταγή για κόκορα κρασάτο!
- Χρόνος
-
1 ώρα
- Δυσκολία
-
Εύκολο
- Μερίδες
- 6
- Κουζίνα
- Κατηγορία
- Βαθμολογία
Εκτέλεση
Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου- 1
Κόβουμε τον κόκορα σε μερίδες και τον σοτάρουμε σε ελαιόλαδο να ροδίσει από όλες τις μεριές.
- 2
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε σοτάρισμα για άλλα 2 λεπτά.
- 3
Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε 4 ποτήρια νερό, σβήνουμε το κρέας με το κρασί μας και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το διαλυμένο πελτέ.
- 4
Προσθέτουμε τις ντομάτες, το μέλι, την κανέλα, το μπαχάρι,
- 5
αλάτι και πιπέρι.
- 6
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τον κόκορα να μαγειρευτεί σιγά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 7
Αφαιρούμε τον κόκκορα σε μια πιατέλα και ρίχνουμε τα μακαρόνια.
- 8
Τα βράζουμε για 13 λεπτά περίπου .
- 9
Σερβίρουμε ζεστά τα μακαρόνια με τον κόκορα και ρίχνουμε από πάνω τριμμένη μυζήθρα ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας.
Πρέπει να μαγειρευτεί καλά ο κόκορας γιατί το κρέας του είναι σκληρό και κρατάει, ενώ με καλό και σιγανό μαγείρεμα μπορεί να γίνει τρυφερό. Η τριμμένη μυζήθρα πάει πολύ στα μακαρόνια γιατί είναι αρκετά αλμυρό τυρί, μπορείτε ωστόσο να βάλετε οποιοδήποτε άλλο τυρί σας αρέσει!
Πόσο σου άρεσε;
Ανώνυμη βαθμολογία: μία ψήφος ανά συσκευή, μπορείς να την αλλάξεις.
