Κιμαδόπιτα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον κιμά με ένα ποτήρι νερό και ανακατεύουμε καλά έως ότου πιει το νερό.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε για λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά, τον μαϊντανό, τον κύβο, το πιπέρι και την πάπρικα.

Τέλος προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να ψηθεί.

Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε το ένα φύλλο. Από πάνω ρίχνουμε τη γέμιση του κιμά και συνεχίζουμε με το δεύτερο φύλλο.

Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και με ένα πινέλο απλώνουμε το αυγό που έχουμε χτυπήσει ελαφρά με λίγο γάλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φύλλο.