Σφουγγάτο κρητική σπεσιαλιτέ

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα σπόρια και τις ψιλοκόβουμε.

Τσιγαρίζουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια με τα κολοκυθάκια κομμένα σε στρογγυλές φέτες.

Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την φέτα και το αλατοπίπερο.

Τα ψήνουμε μέχρι να πιουν τα υγρά και προσθέτουμε τα αυγά καλά χτυπημένα.

Αφήνουμε το σφουγγάτο να σιγοψηθεί.

Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.