Πέστροφες με σάλτσα
Τα ποταμίσια ψάρια έχουν άλλη χάρη και η πέστροφα είναι πιθανόν η βασίλισσα του γλυκού νερού. Μαγειρεμένη με λευκή σάλτσα και κονιάκ.
- Χρόνος
-
45 λεπτά
- Δυσκολία
-
Εύκολο
- Μερίδες
- 4
- Κουζίνα
- Βαθμολογία
Εκτέλεση
Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου- 1
Καθαρίζετε και πλένετε καλά τις πέστροφες.
- 2
Τις τρίβετε με αλάτι και τις αφήνετε να μείνουν 10 λεπτά.
- 3
Τις ξεπλένετε και τις σκουπίζετε καλά. Αλατοπιπερώνετε. Βάζετε στο τηγάνι βούτυρο και λάδι ανάμεικτο να κάψει.
- 4
Αλευρώνετε μία-μία πέστροφα, τινάζετε να φύγει το πολύ αλεύρι και τηγανίζετε να ροδοψηθούν και από τις δύο πλευρές, χωρίς να καούν.
- 5
Ραντίζετε με το κονιάκ και αφήνετε να πάρει το κονιάκ βράση.
- 6
Βγάζετε τις πέστροφες σε ζεστή πιατέλα, σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε στο τηγάνι την κρέμα.
- 7
Ανακατεύετε να ενωθεί με τη σάλτσα και περιχύνετε τις πέστροφες.
- 8
Σερβίρετε ζεστές.
Πόσο σου άρεσε;
Ανώνυμη βαθμολογία: μία ψήφος ανά συσκευή, μπορείς να την αλλάξεις.
