Ντοματόσουπα με κριθαράκι

Εκτέλεση συνταγής

1. Ξεφλουδίζουμε και στύβουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα σπόρια τους και τις περνάμε από το μπλέντερ.
2. Βάζουμε τον πολτό ντομάτας σε κατσαρόλα να βράσει, με λάδι και μπόλικο νερό.
3. Μετά από 20 λεπτά, ρίχνουμε το κριθαράκι και το αλάτι.
4. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, προσθέτουμε το ζωμό κρέατος ή τον κύβο και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει, μέχρι να χυλώσει.
5. Σερβίρουμε την σούπα ζεστή ή κρύα, γαρνιρισμένη με κρουτόν.