Μπάρες δημητριακών με μαυρη σοκολάτα

Αλέθουμε τους ξηρούς καρπούς σε μεγάλα σχετικά κομμάτια.

Τους τοποθετούμε σε ένα ταψάκι μαζί με τη βρώμη και ψήνουμε στο grill για 5 λεπτά, σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας τακτικά (με προσοχή) μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και φτιάχνουμε το σιρόπι που θα δέσει όλα τα υλικά.

Σε ένα μικρό σκεύος ρίχνουμε τη μαύρη ζάχαρη, το μέλι, το βούτυρο και τη βανίλια και περιμένουμε να πάρουν βράση, ανακατεύοντας συνέχεια.

Μόλις βράσει το μείγμα, το αφήνουμε για 1-2 λεπτά στη φωτιά και μετά το αποσύρουμε.

Όσο ακόμα η καραμέλα είναι πολύ ζεστή, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς με τη βρώμη και τα ξερά φρούτα και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα δημητριακά και ανακατεύουμε κι άλλο.

Κατόπιν μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα με λαδόκολλα και πιέζουμε από πάνω με ένα άλλο φύλλο λαδόκολλας, ώστε να δημιουργηθεί λεία κι επίπεδη επιφάνεια.

Λιώνουμε την κουβερτούρα υγείας σε μπεν μαρί και σχηματίζουμε παράλληλες γραμμές με ένα κουτάλι πάνω στο μείγμα.

Τέλος, βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 20 λεπτά και όταν την αφαιρέσουμε, τεμαχίζουμε σε ίσες μπάρες.