Μοσχάρι κοκκινιστό

Πλένουμε το κρέας καλά και το κόβουμε σε κομμάτια.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο ελαιόλαδο και πριν ροδίσει ρίχνουμε το μοσχαράκι.

Αφού ασπρίσει και από τις δυο μεριές ρίχνουμε το ουίσκι και ανάβουμε πολύ προσεκτικά με αναπτήρα.

Αφήνουμε να πέσει η φλόγα κ ρίχνουμε το πουμαρό, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη καυτερή πιπερίτσα και το πιπέρι.

Ρίχνουμε και το νερό, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για 45 λεπτά στη χύτρα, η για 1 1/2 ώρα σε ανοιχτή κατσαρόλα.