Name: Λουκουμάδες με αυγά και βανίλια
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 3/4 κιλού αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 φακελλάκι baking powder; 2 κ. γλυκού μαγιά ξερή; 200 γρ. γάλα εβαπορέ; 2 μεγάλα αυγά; 100 γρ. ζάχαρη; 2 βανίλιες; 1 πρέζα αλάτι; λάδι για το τηγάνισμα; μέλι; καρύδια; σουσάμι; κανέλλα; σιρόπι σοκολάτας

Εκτέλεση

Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου

1
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το αλάτι, το αλεύρι, τις βανίλιες, το μπέικιν και τη ζάχαρη. Εντωμεταξύ σε λίγο χλιαρό νερό διαλύουμε την ξηρή μαγιά.
2
Στο μίγμα από το αλεύρι κάνουμε μια μικρή λακουβίτσα και εκεί μέσα ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά, το γάλα και τα αυγά.
3
Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει όμορφη και ελαστική.
4
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια μεμβράνη ή με μια πετσέτα, και αφήνουμε να σταθεί σε χλιαρό μέρος για 2 με 3 ώρες.
5
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μπόλικο λάδι, το ζεσταίνουμε και αρχίζουμε να ρίχνουμε κομμάτια ζύμης (αναλόγως πόσο μεγάλους θέλουμε τους λουκουμάδες).
6
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν γύρω- γύρω.

Σημειώσεις συνταγής

Οι λουκουμάδες σερβίρονται με διάφορους τρόπους: με μέλι, με σουσάμι ή καρύδια και κανέλλα, με ζάχαρη άχνη ή με λιωμένη σοκολάτα.

Εκτέλεση

Πόσο σου άρεσε;

Ταιριάζουν μαζί της