Λουκουμάδες με αυγά και βανίλια

Λουκουμάδες με αυγά και βανίλια

Μια παραλλαγή στη γνωστή και αγαπημένη σε όλους μας συνταγή για λουκουμάδες.
Η συνταγή αυτή περιέχει αυγό και βανίλια!

  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Σερβίρει 6
  • Average: 3.4 (8 votes)

Υλικά

  • 3/4 κιλού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελλάκι baking powder
  • 2 κ. γλυκού μαγιά ξερή
  • 200 γρ. γάλα εβαπορέ
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • 1 πρέζα αλάτι
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • Για το γαρνίρισμα:
  • μέλι, καρύδια, σουσάμι, κανέλλα
  • σιρόπι σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το αλάτι, το αλεύρι, τις βανίλιες, το μπέικιν και τη ζάχαρη. Εντωμεταξύ σε λίγο χλιαρό νερό διαλύουμε την ξηρή μαγιά.
  2. Στο μίγμα από το αλεύρι κάνουμε μια μικρή λακουβίτσα και εκεί μέσα ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά, το γάλα και τα αυγά.
  3. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει όμορφη και ελαστική.
  4. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια μεμβράνη ή με μια πετσέτα, και αφήνουμε να σταθεί σε χλιαρό μέρος για 2 με 3 ώρες.
  5. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μπόλικο λάδι, το ζεσταίνουμε και αρχίζουμε να ρίχνουμε κομμάτια ζύμης (αναλόγως πόσο μεγάλους θέλουμε τους λουκουμάδες).
  6. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν γύρω- γύρω.

Σημειώσεις συνταγής

Οι λουκουμάδες σερβίρονται με διάφορους τρόπους: με μέλι, με σουσάμι ή καρύδια και κανέλλα, με ζάχαρη άχνη ή με λιωμένη σοκολάτα.


Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα