Name: Κουσκούς με αγγούρι
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Πολίτικη Κουζίνα
Ingredients: 120 γρ. αμαγείρευτο κουσκούς ή πλιγούρι; 2 κ. σ. ελαιόλαδο; 1/2 φλιτζάνι χυμός λεμονιού; 3/4 κ. γλ. αλάτι; 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι; 1 αγγούρι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο; 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια; 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1/4 φλιτζανιού φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος; 6 φύλλα μαρούλι; 6 φέτες λεμόνι

Εκτέλεση

Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου

1
Βράστε σχεδόν 2 φλιτζάνια νερό σε ένα μεσαίο σκεύος και εν συνεχεία ρίξτε για βράσιμο το κουσκούς.Ανακατέψτε καλά, κατεβάστε μόλις είναι έτοιμο από τη φωτιά και αφήστε να πάρει 8ερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά.
2
Στο μεταξύ σε ένα μεσαίο μπωλ ανακατέψτε ελαιόλαδο, χυμό λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Αναμείξτε το αγγούρι, το κρεμμυδάκι, το μαϊντανό, το βασιλικό και το κουσκούς.
3
Ανακατέψτε καλά και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
4
Τοποθετείστε σε ένα πιάτο τα φύλλα μαρουλιού.
5
Ρίξτε από πάνω το μείγμα κουσκούς και γαρνίρετε με τις φέτες λεμονιού.

Σημειώσεις συνταγής

Πολύ δροσιστικό πιάτο! Μπορεί να αποτελέσει τέλειο συνοδευτικό για ψητά ή καυτερό κρέας τύπου κεμπάπ!

Εκτέλεση

Πόσο σου άρεσε;

Ταιριάζουν μαζί της