Name: Κοτόπουλο ριγανάτο κοκκινιστό
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 1 ολόκληρο κοτόπουλο; 1/2 φλιτζάνι αλεύρι γενικής χρήσης; 1/4 φλιτζανιού φυστικέλαιο ή λάδι καρύδας; 2 φλυτζάνια ροδέλες κρεμμύδι; 1/2 φλιτζάνι πράσινη ψιλοκομμένη πιπερίτσα; 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο; 1 πακέτο φρέσκα κομμένα μανιτάρια; 1 κουτί τοματάκια (ή χυμός τομάτας); 1 κουταλιά αλάτι; 1/4 κ.σ. ρίγανη; 1/4 φλιτζάνι τσέρι

Εκτέλεση

Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου

1
Στεγνώστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και σε ένα μπολ αλευρώστε καλά όλες τις μεριές τους.
2
Ζεστάνετε το λάδι και σε μέτρια φωτιά ροδίστε το κοτόπουλο από όλες τις μεριές για 15 λεπτά.
3
Αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο.
4
Στη συνέχεια σοτάρετε τα κρεμμύδια, την πιπερίτσα και το σκόρδο ώσπου το κρεμμύδι να γίνει μαλακό για 5 λεπτά.
5
Προσθέστε και ανακατέψτε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και αυτά. Προσθέστε τα τοματάκια ή το χυμό, το αλάτι, τη ρίγανη και το τσέρι. Τέλος, ανακατέψτε μέσα και τα κομμάτια κοτόπουλο και αφήστε μέχρι να ψηθεί αλλά να παραμείνει ζουμερό για 30 με 40 λεπτά.

Σημειώσεις συνταγής

Σερβίρεται με πουρέ ή ρύζι άγριο (τύπου μπασμάτι)

Εκτέλεση

Πόσο σου άρεσε;

Ταιριάζουν μαζί της