Καπαροσαλάτα Σύρου
Η καπαροσαλάτα Σύρου είναι μια πικάντικη αλοιφή με κάπαρη, κρεμμύδι, σκόρδο και ψωμί, για ψωμί, παξιμάδια ή ψητά.
- Χρόνος
-
1 ώρα
- Δυσκολία
-
Εύκολο
- Μερίδες
- 4
- Κουζίνα
- Κατηγορία
- Βαθμολογία
Εκτέλεση
Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου- 1
Βάζουμε την κάπαρη σε νερό για περίπου 1 ώρα, να ξαλμυρίσει. Τη στραγγίζουμε και τη δοκιμάζουμε: αν είναι ακόμα πολύ αλμυρή, αλλάζουμε νερό και την αφήνουμε λίγο ακόμα.
- 2
Μουσκεύουμε το ψωμί και το στραγγίζουμε καλά, πιέζοντάς το στις παλάμες.
- 3
Βάζουμε στο multi την κάπαρη, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά και τα πολτοποιούμε.
- 4
Προσθέτουμε το ψωμί, το λάδι και το ξύδι και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
- 5
Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε με ξύδι. Αλάτι συνήθως δεν χρειάζεται, γιατί η κάπαρη κρατά.
Αντί για ψωμί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτα βρασμένη. Αν η αλοιφή βγει πολύ σφιχτή, προσθέτουμε λίγο λάδι ή μερικές σταγόνες από το νερό του μουσκέματος του ψωμιού. Την κρατάμε σκεπασμένη στο ψυγείο.
Πόσο σου άρεσε;
Ανώνυμη βαθμολογία: μία ψήφος ανά συσκευή, μπορείς να την αλλάξεις.
