Name: Βοδινό στιφάδο
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 1 κιλό βοδινό σπάλα; 3 - 4 κ.σ. αλεύρι; 1/2 φλ. λάδι; 1/2 φλ. κόκκινο κρασί; 3 σκελίδες σκόρδο; 1 κιλό κρεμμυδάκια; 3 ξυλάκια κανέλα; 3 καρφάκια γαρύφαλλο; 1 κ.σ. ντοματοπελτέ; Φύλλο δάφνης; Αλάτι; πιπέρι

Εκτέλεση

Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου

1
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
2
Ζεσταίνουμε το λάδι.
3
Ανακατεύουμε αλεύρι με το αλατοπίπερο και αλευρώνουμε.
4
Το σοτάρουμε το κρέας και σβήνουμε με κρασί.
5
Προσθέτουμε το σκόρδο, το φύλλο δάφνης, τρία φλυτζάνια του τσαγιού ζεστό νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κρέας να
6
σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει.
7
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια, τα χαράζουμε σταυρωτά στο μέρος
8
της ρίζας.
9
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια στο κρέας, καθώς και τον ντοματοπελτέ διαλυμένο σε 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό νερό και τα
10
γαρύφαλλα.
11
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 ακόμη ώρα.

Σημειώσεις συνταγής

Σημείωση : Μπορείτε να σοκάρουμε τα κρεμμυδάκια με βούτυρο πριν τα προσθέσουμε στο κρέας.

Εκτέλεση

Πόσο σου άρεσε;

Ταιριάζουν μαζί της