Σπιτικό παγωτό με γεύση καφέ

Σπιτικό παγωτό με γεύση καφέ

Ήρθε το καλοκαίρι και είναι ώρα για σπιτικό παγωτό.. Για τα "μεγάλα παιδιά" το παγωτό με γεύση καφέ θα γίνει ανάρπαστο!

  • Κατηγορία: Παγωτά
  • Σερβίρει 4
  • Average: 4.7 (11 votes)

Υλικά

  • 6 κρόκοι αυγών
  • 4 κ. σ. φρέσκος καφές (γαλλικός ή εσπρέσσο)
  • 200γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 500ml γάλα
  • 185ml καυτό νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πάρτε το φρέσκο καφέ και ρίχτε σε αυτό το καυτό νερό και αφήστε να κάτσει για 10 λεπτά.
  2. Στη συνέχεια σουρώστε το μίγμα ώστε να φύγουν οι κόκκοι καφέ. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ανακατάψτε τη ζάχαρη και τους κρόκους μέχρι να αλλάξει χρώμα.
  3. Ρίξτε μέσα το γάλα και το μίγμα καφέ και τοποθετείστε το πάνω από ένα κατσαρολάκι με ζεστό νερό (όχι καυτό) μέχρι το μίγμα να γίνει παχύ.
  4. Απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
  5. Για να αποφύγετε να δημιουργηθεί κρούστα καλύψτε με ένα χαρτί το σκεύος. Αφήστε στην ψύξη και σε 1 ώρα βγάλτε το μίγμα και ανακατάψτε το με το μίξερ σας. Ξαναβάλτε στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

loading...