Σάλτσα vinaigrette

Κόβετε το αυγό, μαϊντανό, κρεμμύδι, αγγουράκι και κάπαρη σε πολύ ψιλά κομματάκια.

Χτυπάτε σε γυάλινο μπολ, το λάδι, ξύδι και λεμόνι,προσθέτετε τα ψιλοκομμένα υλικά,ανακατεύετε να ενωθούν και σερβίρετε την σάλτσα vinaigrette σε σαλτσιέρα με κρέας βραστό κλπ.

Ιδανικό συνοδευτικό για αχνισμένα σπαράγγια, αλλά και για πολλές άλλες ωμές σαλάτες.