Name: Σαλάτα με καπνιστό Σολομό
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 200 γρ. Σολομός (Μαρινάρεται σε χυμό από λεμόνι); 1 μαρούλι ή λόλο; 1 ματσάκι ρόκα; 1 πακέτο τοματίνια; 1/2 ματσάκι άνηθος; 1/2 ματσάκι μαϊντανός; 1/2 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα; 2 Κ.σ. σουσάμι; 2 κ. σούπας ηλιόσπορος; 1 αβοκάντο (μαρινάρεται σε χυμό από λεμόνι); 1/2 φλ. ελαιόλαδο; 1/3 φλ. λευκό μπαλσάμικο; 1/3 γρ. μαύρο μπαλσάμικο; 1 κ. σούπας σάλτσα σόγιας; 2 κ. σούπας σάλτσα τεριγιάκι; 1/2 φλ. Κάππαρη

Εκτέλεση

Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου

1
Μαρινάρουμε τον σολομό στο λεμόνι ώσπου να πλυθούν τα λαχανικά.
2
Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το τεμαχίζουμε και το περιχύνουμε με λεμόνι.
3
Ψιλοκόβουμε τα μαρούλια, τον μαϊντανό τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη ρόκα.
4
Κόβουμε τα τοματίνια στη μέση.
5
Τεμαχίζουμε σε λεπτές λωρίδες τον σολομό.
6
Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά.
7
Προσθέτουμε σουσάμι, ηλιόσπορο και κάππαρη και φτιάχνουμε το ντρέσινγκ.
8
Χτυπάμε ελαιόλαδο (1/2 φλιτζάνι), λευκό μπαλσάμικο (1/3 φλιτζάνι), μαύρο μπαλσάμικο(1/3 φλιτζάνι), σάλτσα σόγιας (1 κ. σούπας), σάλτσα τεριγιάκι(1 κ. σούπας), πιπέρι και αλάτι, και περιχύνουμε την σαλάτα σολομού.
9
Καλή μας όρεξη!

Σημειώσεις συνταγής

Ταιριάζει με λευκό κρασί (Λημνιά Γη, ~7 ευρό)
Συνοδεύετε με παξιμαδάκια.

Εκτέλεση

Πόσο σου άρεσε;

Ταιριάζουν μαζί της