Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια - συνταγές μαγερικής - www.sidages.gr

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια

  • Κατηγορία: Ζυμαρικά
  • Σερβίρει 5
  • Average: 3.1 (10 votes)

Υλικά

  • 1 κιλό κοτόπουλο
  • 500 γρ. μακαρόνια της αρεσκείας μας
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο)
  • 1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
  • 5 φρέσκες ντομάτες
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • κίτρινο πικάντικο τυρί
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο, φροντίζοντας να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 2 λεπτά περίπου. Τα σβήνουμε με το κρασί, περιμένουμε 5 λεπτά και προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες ή τα ντοματάκια κονκασέ, λίγο ζεστό νερό, το μαϊντανό, και αλατοπιπερώνουμε καλά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει, για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. Μόλις μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο, το βγάζουμε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και το διατηρούμε κάπου ζεστό, μέχρι να το σερβίρουμε. Βράζουμε τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα που υπάρχει στην κατσαρόλα, προσθέτοντας το ανάλογο νερό. Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε μερίδες, μοιράζουμε το κοτόπουλο στα πιάτα και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.

Σημειώσεις συνταγής

Εάν το προτιμάμε, μπορούμε να μαγειρέψουμε τα μακαρόνια σε σκέτο αλατισμένο νερό, να τα στραγγίξουμε και να τα περιχύσουμε με την σάλτσα αφού τα σερβίρουμε.


Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

loading...