Καραβίδες λαδολέμονο
Καλοκαίρι, ώρα για θαλασσινά! Είμαστε έτοιμοι για παραλία, ουζάκι ή μπύρα και αγαπημένους ψαρομεζέδες. Τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας πεντανόστιμες καραβίδες λαδολέμονο!
- Χρόνος
-
30 λεπτά
- Δυσκολία
-
Εύκολο
- Μερίδες
- 6
- Κουζίνα
- Βαθμολογία
Εκτέλεση
Πάτα ένα βήμα για να το κρατήσεις μπροστά σου- 1
Πλένουμε καλά τις καραβίδες. Μαγειρεύουμε μόνο φρέσκες ή σωστά κατεψυγμένες και πετάμε όσες έχουν άσχημη μυρωδιά.
- 2
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το σέλινο, το κρεμμύδι σε φέτες και τον χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε νερό, που να καλύπτει τις καραβίδες όταν μπουν, και αλάτι. Βράζουμε για 10 λεπτά, ώστε να αρωματιστεί ο ζωμός.
- 3
Ρίχνουμε τις καραβίδες και, μόλις ξαναπάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τις σιγοβράζουμε περίπου 20 λεπτά.
- 4
Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος. Είναι έτοιμες όταν το κέλυφος κοκκινίσει και η σάρκα στο πιο χοντρό σημείο είναι αδιάφανη και σφιχτή. Αν περάσουν πολύ, γίνονται λαστιχένιες.
- 5
Τις στραγγίζουμε και τις σερβίρουμε με λαδολέμονο και λίγα φυλλαράκια μαϊντανού.
Το λαδολέμονο το φτιάχνουμε χτυπώντας ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι, στην αναλογία που μας αρέσει. Φυλάμε τα υπολείμματα στο ψυγείο και δεν ξαναζεσταίνουμε πολλές φορές τις καραβίδες.
Πόσο σου άρεσε;
Ανώνυμη βαθμολογία: μία ψήφος ανά συσκευή, μπορείς να την αλλάξεις.
