Σούπα Γκουλάς από μοσχάρι

Κόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους έχοντας πρώτα αφαιρέσει την πέτσα και τα κόκαλα. Καθαρίζετε και κόβετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε λεπτά φετάκια.

Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα (ή χύτρα) το βούτυρο και ροδίζετε ελαφρά το κρέας με τα κρεμμύδια. Προσθέτετε την πάπρικα, το αλάτι, το νερό, τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες και το γλυκάνισο.

Αφήνετε το κρέας να σιγοψηθεί επί 60 λεπτά στην κατσαρόλα (ή 25 στη χύτρα). Στο τέλος, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος αφού πρώτα την έχετε αναμίξει με το χυμό λεμονιού.