Η συνταγή αυτή είναι παραδοσιακή στην κατηγορία πίτες με σπανάκι και χορταρικά, όπως πράσο, σέσκουλα, τσουκνίδες, καυκαλήθρες. Ωστόσο, είναι μια διαφορετική πρόταση καθώς αναμιγνύονται χόρτα με αλεύρι όχι φτιάχνοντας το κλασικό ζυμάρι. Μάλιστα, σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας την ονομάζουν πισπιλίτα!
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Τρίβουμε με τις παλάμες μας τα χόρτα (σπανάκι, πράσο, σέσκουλα, καυκαλήθρες, τσουκνίδες) με αλάτι, τα στραγγίζουμε καλά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον τραχανά και τη φέτα και ανακατεύουμε.
Σας παρουσιάζουμε μια παραδοσιακή συνταγή διάσημη σε όλα τα μέρη της Ελλάδας. Κατσικάκι τρυφερό μαγειρεμένο με κόκκινη σάλτσα, πράσο, κρεμμύδι και σκόρδο. Συνοδεύεται από μακαρόνια, και εφόσον σας αρέσουν, ακόμα καλύτερα με μακαρόνια χοντρά. Η συνταγή κατσικάκι με μακαρόνια χοντρά είναι από τις πιο δημοφιλείς και απολαυστικές!
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Περίπου δύο ώρες πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το κατσικάκι με το ξύδι και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα το ζεσταίνουμε και το ροδίζουμε απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας και συνεχίζουμε ώσπου να καραμελώσουν.
