Κατεξοχήν χειμωνιάτικο γλυκό του κουταλιού, το οποίο όμως διατηρείται, το κάστανο θυμίζει τις γλυκές γεύσεις από τα ψημένα κάστανα και μας αποζημιώνει παρότι χρονοβόρο.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Πλένουμε τα κάστανα και τα βράζουμε με το νερό και το αλάτι για 30 λεπτά και τα σουρώνουμε.