Βράζουμε τις πατάτες, αφαιρούμε τα φλούδια και τις πατάμε με πιρουνάκι ή στο μίξερ. Προσθέτουμε τον ταραμά, τα αυγά, την ρίγανη, την φρυγανιά και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.
Νηστίσιμη και παραδοσιακή ταραμοσαλάτα από πατάτα! Το καλύτερο συνοδευτικό για Καθαρά Δευτέρα και όχι μόνο!
Πολτοποιείτε τον ταραμά, τις πατάτες και το κρεμμύδι.
Ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
Προσθέτετε εναλλακτικά λίγο-λίγο λάδι και λεμόνι.
Παραλλαγή : Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες με ανάλογη μουσκεμένη ψίχα ψωμιού, όπως και στην σκορδαλιά.
