Σκορδαλιά, η απαραίτητη συνοδεία για τις κροκέτες μπακαλιάρου ή τον μπακαλιάρο γενικότερα και όχι μόνο. Την φτιάχνουμε παραδοσιακά την 25ή Μαρτίου.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το λιώνουμε.
Προσθέτουμε τις πατάτες και πολτοποιούμε το μείγμα.
Παραλλαγές : 1. Μπορείτε να προσθέσετε στη σκορδαλιά, λίγο χυμό λεμονιού.
Νηστίσιμη και παραδοσιακή ταραμοσαλάτα από πατάτα! Το καλύτερο συνοδευτικό για Καθαρά Δευτέρα και όχι μόνο!
Πολτοποιείτε τον ταραμά, τις πατάτες και το κρεμμύδι.
Ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
Προσθέτετε εναλλακτικά λίγο-λίγο λάδι και λεμόνι.
Παραλλαγή : Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες με ανάλογη μουσκεμένη ψίχα ψωμιού, όπως και στην σκορδαλιά.
