Μια εύκολη και παραδοσιακή συνταγή για σαλάτα με μαϊντανό για να συνοδεύσετε κρέας, ψάρι ή άλλους μεζέδες!
Αφαιρούμε αρχικά την κόρα από το ψωμί και μουλιάζουμε την ψίχα σε νερό για λίγη ώρα.
Στύβουμε καλά και την κρατάμε στην άκρη.
Σκορδαλιά, η απαραίτητη συνοδεία για τις κροκέτες μπακαλιάρου ή τον μπακαλιάρο γενικότερα και όχι μόνο. Την φτιάχνουμε παραδοσιακά την 25ή Μαρτίου.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το λιώνουμε.
Προσθέτουμε τις πατάτες και πολτοποιούμε το μείγμα.
Παραλλαγές : 1. Μπορείτε να προσθέσετε στη σκορδαλιά, λίγο χυμό λεμονιού.
Οι σεφταλιές είναι κλασικό Κυπριακό πιάτο, διεθνώς γνωστό, πλούσιο σε θερμίδες αλλά και σε γεύση.
Πλένουμε τις μπόλιες σε τρεχούμενο κρύο νερό και τις βάζουμε σε ένα μπολ με ξύδι και νερό για 10 λεπτά.
Μουλιάζουμε την ψίχα του ψωμιού και την στύβουμε πολύ καλά να φύγουν τα νερά.
Πριν ψήσουμε τις σεφταλιές, τις αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες ώστε να σφίξουν.
Επειδή η παρασκευή της σεφταλιάς είναι κάπως "μπελαλίδικη" μπορείτε να φτιάξετε διπλάσια ποσότητα.
Κόβουμε το ψωμί σε φέτες ενώ παράλληλα βράζουμε το γάλα μας, το αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια βρέχουμε τις φέτες μας να μουσκέψουν καλά.
Αντί για σιρόπι μπορούμε να βάλουμε μέλι.
Βάζουμε την κάπαρη σε νερό για περίπου 1 ώρα να ξαλμυρίσει. Μουσκεύουμε και στραγγίζουμε το ψωμί. Ρίχνουμε σε μούλτι
Αντί για ψωμί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτα βρασμένη
Για να φτιάξετε κρουτόνς, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Κόψτε τη μπαγκέτα σε κυβάκια του 1 εκατοστού και απλώστε σε μια στρώση σε ένα μεγάλο ταψί.
Εύκολο, γρήγορο, φτηνό και επιτυχημένο! Κατάλληλα να συνοδεύσουν τις σαλάτες ή τις σούπες σας.
