ντοματάκια

Πλένουμε το κοτόπουλο και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο, φροντίζοντας να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές.

Μουσκεύουμε το ξινόχοντρο (πληγούρι) σε νερό για 1/2 περίπου ώρα.

Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τις πένες, για 12 λεπτά περίπου.
Τις στραγγίζετε.

Καθαρίζουμε τις σουπιές από το κόκκαλο, τα εντόσθια και το μελάνι τους.

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε.