Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σέλινο, τα μανιτάρια μαζί με βούτυρο. Προσθέτουμε ζωμό και μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ζεστό νερό για να έχει την απαιτούμενη υγρασία.
Αν μας έχει περισσέψει γέμιση την ψήνουμε στο φούρνο για 30 με 40 λεπτά σκεπασμένη. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσει.
Πλένουμε με πολύ νερό το ρύζι και το στεγνώνουμε σε μία πετσέτα. Ζεσταίνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το ρύζι και το σοτάρουμε μερικά λεπτά μέχρι να ξανθύνει.
Μουσκεύετε τα μανιτάρια σε νερό για 15 λεπτά.
Σοτάρετε στο βούτυρο τα κρεμμύδια, μέχρι να ξανθύνουν.
Προσθέτετε το ρύζι, και τα σοτάρετε μαζί επί 2 λεπτά.
Σεφ στις συνταγές μαγειρικής
Είναι εδώ αυτή τη στιγμή 3 χρήστες και 190 επισκέπτες.
