Ξεπαγώνουμε τα φιλέτα παγκάσιους 10 ώρες πριν τα φτιάξουμε στην απλή ψύξη. Εν συνεχεία τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα βουτάμε, αρχικά, στο αυγό, που έχουμε χτυπήσει σε ένα βαθύ πιάτο.
Σερβίρουμε με σαλάτα, μαγιονέζα ή μια σως ταρτάρ (που γίνεται ανακατεύοντας απλώς τα υλικά).
Σεφ στις συνταγές μαγειρικής
Είναι εδώ αυτή τη στιγμή 3 χρήστες και 187 επισκέπτες.
