Καθαρίζουμε το κοτόπουλο καλά από πέτσες και λίπη, το πλένουμε και το κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τα σκόρδα και τα σοτάρουμε στο λάδι.
Κλασική ελληνική συνταγή, ιδανική για το κυριακάτικο τραπέζι.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν.
Σε ένα άλλο μπωλ, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος δεν ανοίγουμε το φούρνο για να μην κάτσει το γλυκό.
