Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν.
Σε ένα άλλο μπωλ, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος δεν ανοίγουμε το φούρνο για να μην κάτσει το γλυκό.
