λεμόνι

Τσιγαρίζουμε το ρύζι με το βούτυρο και το κρεμμυδάκι,έως ότου το ρύζι γίνει χρυσαφένιο.

Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού.

Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και 2 φλυτζάνια νερό.

Τσιγαρίζουμε τα κομμάτια τού κοτόπουλου με το ελαιόλαδο.

Όταν γίνουν χρυσαφένια, σβήνουμε με τον χυμό των λεμονιών και προσθέτουμε το νερό.

Τσιγαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με το λάδι.

Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύοντας συχνά, περιμένουμε να πάρει χρώμα χρυσαφένιο.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 5 κούπες νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το αφήνουμε να βράσει.

Προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε περίπου 19 λεπτά να βράσει.

Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρέας από όλες τις μεριές.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα σκόρδα και τον μαϊντανό.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε είτε σε κύβους είτε σε ροδέλες τις πατάτες.

Τις βάζουμε σε ένα αντικολλητικό, κατά προτίμηση, ταψί.