Καλωσήρθατε στις συνταγές!
Είσοδος / Εγγραφή

6 ώρες



Κοκορέτσι Πάσχα

Όλα τα βήματα αναλυτικά για να φτιάξετε πετυχημένο κοκορέτσι την ημέρα του Πάσχα ή σε μια άλλη ξεχωριστή περίσταση στην εξοχή!
Κοκορέτσι Πάσχα - συνταγές μαγειρικής - Πάσχα
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: 

Αρχίζουμε με το πλύσιμο των εντέρων σε μια λεκάνη, αφήνοντάς τα για 1 περίπου ώρα με νερό και ξύδι.

Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε καλά και μεταφέρουμε τη λεκανίτσα στο νεροχύτη.

Αυτός είναι ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής και ψησίματος για το κοκορέτσι που έχει τις ρίζες του στη Ρούμελη!
Καλό Πάσχα!



Λουκάνικο Γερμανικό

Λουκάνικο Γερμανικό - www.sidages.gr
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: 

Σε ένα μεγάλο μπωλ αναμίξτε όλα τα παραπάνω υλικά και μαζί με νερό φροντίστε ώστε να καλύψετε όλο το λουκάνικο.



Ρεβιθάδα Σίφνου

Ρεβιθάδα Σίφνου - www.sidages.gr
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: 

Από βραδύς μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό, το πρωί τους ρίχνουμε τη σόδα και τα αφήνουμε άλλη μισή ώρα να μουλιάσουν. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε καλά (3-4 φορές).

Το νερό που χρησιμοποιούμε και στο μούλιασμα και στο μαγείρεμα πρέπει να είναι μαλακό (Στη Σίφνο χρησιμοποιούν από το βρόχινο που αποθηκεύουμε στις στέρνες τους).



Μαστέλο Σίφνου

Μαστέλο Σίφνου - www.sidages.gr
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: 

Πλένουμε το κρέας καλά με κόκκινο κρασί και αλατοπιπερώνουμε καλά.

Αν το ψήσιμο γίνει σε ηλεκτρικό φούρνο, αφήνουμε το κρέας να ψηθεί για μία ώρα στους 200 βαθμούς και μετά συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 120 βαθμούς.

Συλλογή ανεξάρτητου περιεχόμενου