ρούμι

Βγάζουμε την εξωτερική φλούδα από τα κάστανα και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό και το αλάτι και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε να μαριναριστεί η μπριζόλα μας για 8 ώρες.

Χωρίζετε το αλεύρι σε δύο μέρη.
Ρίχνετε το μισό αλεύρι με μια πρέζα αλάτι σε μια λεκανίτσα και προσθέτετε το αυγό, το βούτυρο και το γάλα.

Χτυπάμε σε σέικερ και σερβίρουμε.

Χτυπάμε σε σέικερ και σερβίρουμε με φέτα λεμόνι, φέτα πορτοκάλι, φέτα ανανά, κερασακι