Ζεσταίνετε το βούτυρο και εκεί μέσα βάζετε και το αλεύρι. Ανακατεύετε σε σιγανή φωτιά μέχρις ότου να πάρει καστανό χρώμα.
Για το γαμοπίλαφο χρειαζόμαστε ζωμό κρέατος. Ο ζωμός αυτός προέρχεται συνήθως από γίδα βραστή.
'Έτοιμο για σερβίρισμα! Αξίζει να παρευρεθείς σε κρητικό γλέντι..!
Βάζουμε το ζουμί να κάψει(όχι να βράσει)και το διατηρούμε ζεστό.
Βάζουμε το ζουμί να βράσει και ρίχνουμε το ρύζι, αφού το πλύνουμε 2-3 νερά.
