Λιώνουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα.
Ρίχνουμε 1/2 ποτήρι αλεύρι και μια πρέζα αλάτι.
Κάνουμε μια ζύμη πολύ μαλακή και την αφήνουμε να ανέβει.
Γαρνίρουμε το γλύκισμα με σαντιγί αν μας αρέσει.
Διαλέγετε ωραίες πατάτες με αρκετά χονδρή φλούδα. Τις πλένετε προσεχτικά και τις σκουπίζετε.
Βάζουμε το ζουμί να βράσει και ρίχνουμε το ρύζι, αφού το πλύνουμε 2-3 νερά.
