χταπόδι
Συνταγές με χταπόδι. Το χταπόδι είναι εξαιρετικός μεζές και μαγειρεύεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Εδώ θα βρείτε συνταγές όπως χταπόδι με μακαρονάκι, χταπόδι ξιδάτο, κρασάτο, στιφάδο αλλά και πώς να ψήσετε το χταπόδι στην σχάρα ή να το κάνετε λιαστό.
Φτιάχνουμε χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι αν θέλουμε να μας κρατήσει ( σε περιόδους νηστείας π.χ ) ή να το συνδυάσουμε ως ολοκληρωμένο κυρίως πιάτο αντί για μεζέ.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Πλένετε το χταπόδι και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Βάζετε τη φυτίνη σε μια κατσαρόλα να κάψει και προσθέτετε το κρεμμύδι να σωταριστεί.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Αποψύχουμε και τοποθετούμε τα χταποδάκια σε ένα μπολ προσθέτοντας νερό και 1 φλιτζανάκι ξύδι.
Αφήνουμε για 15 λεπτά.
Ταιριάζει εξαιρετικά με ρύζι μπασμάτι.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Αν το χταπόδι είναι ξερό,το βάζουμε από το βράδυ να μουσκέψει και να μαλακώσει.
Το χταπόδι στιφάδο είναι ένας εύκολος και νόστιμος μεζές για το καλοκαιράκι ή την νηστεία.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Μουλιάζουμε από βραδύς το χταπόδι, εάν είναι ξερό για να μαλακώσει.
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα σκόρδα και τα ψιλοκόβουμε.
Το χταπόδι στην λαδόκολλα, είναι μια πρωτότυπη συνταγή, ιδανική για μεζέ αλλά και νηστίσιμη.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Αφού έχουμε καθαρίσει και πλύνει το χταπόδι, το ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι μαζί με ένα φύλλο δάφνης και 2-3 κόκκους πιπέρι χωρίς καθόλου νερό.
Το χταπόδι στην λαδόκολλα είναι πολύ ωραίος μεζές για ούζο αλλά και για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας! Καλή σας όρεξη!
