Ψάρια
Στην κατηγορία των ψαριών θα σας παρουσιάσουμε νόστιμες συνταγές για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με ψάρια, όπως πέρκα στο φούρνο, τόνο, γαλέο, ψάρι αλά σπετσιώτα, πέστροφες, κολιούς ή ακόμα και καπνιστό σολομό.
Εναλλακτική πρόταση για σφυρίδα πλακί με ντομάτα και δαμάσκηνα!
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.
Στρώνουμε τις πατάτες σε ταψί, αραδιάζουμε από πάνω τη μισή ποσότητα κρεμμυδιών και τα φιλέτα σφυρίδας .
Εάν θέλουμε αφαιρούμε τα δαμάσκηνα από την συνταγή και έχουμε την κλασική Υδραίικη σφυρίδα πλακί!
Φτιάχνουμε χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι αν θέλουμε να μας κρατήσει ( σε περιόδους νηστείας π.χ ) ή να το συνδυάσουμε ως ολοκληρωμένο κυρίως πιάτο αντί για μεζέ.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Πλένετε το χταπόδι και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Βάζετε τη φυτίνη σε μια κατσαρόλα να κάψει και προσθέτετε το κρεμμύδι να σωταριστεί.
Η σάλτσα τόνου συνδυάζεται εξαιρετικά με οποιουδήποτε είδους ζυμαρικά ή ρύζι.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Ας ξεκινήσουμε την σάλτσα τόνου.
Στραγγίζουμε τον τόνο από το λάδι ή το νερό.
Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε μέσα το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.
Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για να ψήσετε σολομό! Μπορεί να ζεσταθεί και να φάτε άνετα και την επόμενη μέρα!
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Ανακατεύουμε μαζί τη μαύρη ζάχαρη, το λάδι, τη soy σως, το πιπέρι, το θυμάρι, το βασιλικό, το μαϊντανό και τη σκόνη σκόρδου σε ένα μεγάλο μπωλ.
Μπακαλιάρος - Γαλέος τηγανητός, παραδοσιακός νηστίσιμος μεζές για την γιορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, 25η Μαρτίου
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλατοπίπερο.
Κροκέτες μπακαλιάρου, νηστίσιμος μεζές για την γιορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, 25η Μαρτίου
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Βράζουμε το μπακαλιάρο περίπου 10 λεπτά,αφαιρούμε τα κόκαλα και το δέρμα και τον κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
Βράζουμε τις πατάτες και τις περνάμε από τη μηχανή του πουρέ.
