Η κασερόπιτα είναι μια από τις πίτες που δεν χορταίνουμε να τρώμε. Δοκιμάστε την!
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε μέσα τα μισά φύλλα της κασερόπιτας, αλείφοντας τα ένα-ένα με ένα πινέλο με το λειωμένο βούτυρο.
Οι ντοματοκεφτέδες είναι ένας πρωτότυπος μεζές, ιδανικός για συνοδεία σε οινοποσία.
Πλένουμε καλά τις ντομάτες, τις βουτάμε για λίγο σε καυτό νερό για να μαλακώσει η φλούδα και τις ξεφλουδίζουμε.
Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και τρίβουμε την φέτα.
Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά το κοτόπουλο να ροδίσει από όλες τις μεριές.
Καψαλίζουμε και πλένουμε το κοτόπουλο. Το κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε λεπτά φετάκια τα κρεμμύδια.
Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του αρνιού πασπαλίζουμε με ρίγανη, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε για μίση ώρα περίπου.
Απολαμβάνουμε τον εξαιρετικό αυτό μεζέ με σαλάτα και ωραίο λευκό κρασί.
