Σούπες
Στην κατηγορία σούπες θα βρείτε νόστιμες συνταγές για αγαπημένες σούπες όπως τραχανάς, κρεατόσουπα, κοτόσουπα αυγολέμονο, ρεβίθια σούπα, μανιταρόσουπα, σούπες βελουτέ, ψαρόσουπα, κακαβιά, μαγειρίτσα και πολλές άλλες.
Η μαγειρίτσα μαγειρεύεται για την Ανάσταση το Πάσχα και είναι παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Πλένουμε καλά την συκωταριά και την βράζουμε για πέντε λεπτά, και την ξαφρίζουμε συνεχώς.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Μουσκεύουμε καλά τα ρεβίθια μας για αρκετές ώρες και τα στραγγίζουμε.
Στη συνέχεια τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
Τα σερβίρουμε ζεστά με λεμόνι.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 1/2 λίτρο νερό και το αφήνουμε να βράσει. Προσθέτουμε τους κύβους μοσχαριού και μαγειρεύουμε για μισή ώρα, ώσπου να μαλακώσουν καλά.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και τις πιπεριές σε κύβους.
Ιδιαίτερη και νόστιμη σούπα, που ετοιμάζεται γρήγορα και είναι καλή λύση για ένα ελαφρύ δείπνο.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Ξεφλουδίζουμε και στύβουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα σπόρια τους και τις περνάμε από το μπλέντερ. Βάζουμε τον πολτό ντομάτας σε κατσαρόλα να βράσει, με λάδι και μπόλικο νερό.
Μια νόστιμη, ελαφριά σούπα παντός καιρού, αφού
μπορούμε να την απολαύσουμε ζεστή αλλά και κρύα.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το ζωμό ή το νερό και το αφήνουμε να βράσει. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το γάλα και τον τραχανά.
Εάν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε στον τραχανά 2-3 φρέσκες ντοματούλες ψιλοκομμένες και να τον εμπλουτίσουμε
με διάφορα λαχανικά όπως σέλινο, καρότο κ.ά.
