Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τα ντοματάκια και τα χαράζουμε στη μέση, βάζουμε αλάτι στη σχισμή και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Στρώνουμε ένα ταψί με αλεύρι και τοποθετούμε εκεί τα σαλιγκάρια. Κάθε μέρα αλλάζουμε το αλεύρι μέχρι να το βρίσκουμε καθαρό.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο να κάψει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά.
