Ρύζι
Ρύζι. Το αγαπημένο συνοδευτικό πολλών από εμάς, σας παρουσιάζεται εδώ σε διάφορες συνταγές. Ρύζι πιλάφι, με φινόκιο ή αρακά, ριζότο, τηγανητό κινέζικο ρύζι, άγριο ρύζι ή μπασμάτι, σε γεμιστά ή ντολμαδάκια ακόμα και το γνωστό κρητικό γαμοπίλαφο, όλα υπάρχουν στην κατηγορία συνταγών για ρύζι.
Υπέροχο μεξικάνικο ρύζι για να συνοδέψετε το κυρίως πιάτο σας όπως ψητό κοτόπουλο.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Τσιγαρίζουμε το ρύζι με το βούτυρο και το κρεμμυδάκι,έως ότου το ρύζι γίνει χρυσαφένιο.
Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού.
Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και 2 φλυτζάνια νερό.
Η συγκεκριμένη συνταγή για ρύζι αποτελεί θαυμάσιο συνοδευτικό για οποιοδήποτε ψητό ψάρι ή κρέας.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Τσιγαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με το λάδι.
Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύοντας συχνά, περιμένουμε να πάρει χρώμα χρυσαφένιο.
Συνταγή για πρασόρυζο που δοκιμάσαμε στην Πάτμο και λατρέψαμε. Νοσταλγικές γεύσεις , ρύζι και πράσο συνδυάζονται τέλεια.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Αφαιρούμε την ρίζα από τα πράσα καθώς και τα πράσινα φύλλα τους.
Βάζουμε τα πράσα σε μια κατσαρόλα με 1 1/2 φλιτζάνι νερό και τα βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο το νερό.
Ντολμαδάκια γιαλαντζί μια υπέροχη, παραδοσιακή συνταγή, για ντολμαδάκια με μυρωδικά. Ιδανικά και την νηστεία.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Ζεματίζουμε τα αμπελόφυλλα, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα στραγγίζουμε.
Σοτάρουμε για 4 λεπτά τα κρεμμυδάκια με το μισό λάδι.
Ριζότο με μανιτάρια και τόνο για ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 5 κούπες νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το αφήνουμε να βράσει.
Προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε περίπου 19 λεπτά να βράσει.
Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:
Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Ρίχνουμε το φινόκιο σε φέτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
